Да, форму из фольги иногда можно использовать в микроволновой печи, но только в ограниченных условиях и только если это разрешено производителем микроволновой печи. Стандартный совет гласит, что следует избегать использования металла, поскольку фольга отражает микроволновую энергию и может создавать искры. Однако некоторые современные микроволновые печи и некоторые упаковки для готовых блюд предназначены для работы с небольшими гладкими алюминиевыми противнями. Безопасность зависит от толщины фольги, формы формы, покрытия продуктов, зазора внутри полости и инструкций к духовке. Согласно Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) , посуду и упаковку пищевых продуктов следует использовать в соответствии с указаниями на упаковке. Выбор одобрен сковороды для приготовления пищи в микроволновой печи остается самым безопасным вариантом.
Почему использование фольги в микроволновых печах может быть опасным
Микроволновые печи нагревают пищу, возбуждая молекулы воды. Металлические поверхности отражают электромагнитную энергию, а не поглощают ее. Тонкие края фольги или гофрированные углы могут концентрировать электрический заряд и вызывать искрение. Возникновение дуги проявляется в виде искр и может повредить внутреннюю часть духовки.
Общие факторы риска включают:
Морщинистые поверхности фольги
Острые углы подноса
Пустые контейнеры из фольги
Сковорода касается стенок духовки
Негабаритные лотки, блокирующие вращение
Многие семьи предпочитают формы для запекания в микроволновке с крышкой потому что они избегают этих рисков, связанных с металлами.
Когда форма из фольги может быть приемлемой
Некоторые производители допускают использование неглубоких и гладких лотков из фольги, когда продукты полностью закрывают дно и стенки. Некоторые готовые блюда упаковываются в проверенные контейнеры из фольги, предназначенные для использования в микроволновой печи. Инструкции по продукту должны строго соблюдаться.
| Состояние | Причина лучшего результата |
|---|---|
|
Гладкие стенки лотка |
Меньший риск возникновения дуги |
|
Поверхность пищевого покрытия |
Поглощает энергию |
|
Размещение в центре |
Лучший клиренс |
|
Небольшой размер лотка |
Меньше контакта со стеной |
|
Одобрение вручную |
Совместимость моделей |
Согласно ФСИС Министерства сельского хозяйства США , потребители должны следовать инструкциям по разогреву упаковки готовых пищевых продуктов.
Почему покрытие продовольствием имеет значение в форме для фольги
Форма из фольги с едой внутри ведет себя иначе, чем пустая форма из фольги. Влажная пища поглощает микроволновую энергию и снижает интенсивность отражения. Пустые контейнеры из фольги не содержат пищевых продуктов, способных поглощать энергию, что увеличивает потенциал искрообразования.
Лучшие продукты для одобренных лотков из фольги:
Лазанья
Выпечка макарон
Запеканки
Вареные овощи в соусе
Готовые охлажденные блюда
Для домашнего приготовления многие пользователи переходят на многоразовые кастрюли для микроволновой печи для большей гибкости.
Правила размера и формы формы для фольги
Геометрия лотка сильно влияет на производительность. Большие противни из фольги, расположенные близко к стенкам полости, с большей вероятностью будут искрить. Глубокие противни могут защитить пищу от проникновения микроволновых волн, создавая неравномерный нагрев.
| Тип лотка | Результат микроволновой печи |
|---|---|
|
Небольшой неглубокий поднос |
Лучший потенциал |
|
Большой противень для запекания |
Плохой выбор |
|
Морщинистая форма из фольги |
Более высокий риск |
|
Лоток с острыми краями |
Более высокий риск |
|
Закругленный поднос |
Лучше, чем острые углы |
Согласно Национальный институт стандартов и технологий Электромагнитное поведение меняется в зависимости от формы и расстояния, что объясняет важность конструкции лотка.
Как более безопасно использовать форму из фольги
Если инструкция по эксплуатации микроволновой печи разрешает использование фольги, основные меры предосторожности снижают риск. Никогда не импровизируйте, не проверив предварительно инструкции.
Рекомендуемые шаги:
Убедитесь, что в инструкции по духовке разрешены противни из фольги.
Используйте только небольшую неглубокую форму из фольги.
Держитесь на расстоянии не менее нескольких сантиметров от стенок полости.
Снимите крышки из фольги или свободные листы фольги.
Немедленно остановитесь, если появится искрение.
Не используйте пустую форму из фольги.
Многие пользователи выбирают кастрюли для приготовления на пару в микроволновой печи вместо этого потому, что они проще и пригодны для повторного использования.
Когда никогда не следует использовать форму из фольги
В некоторых ситуациях использование фольги является плохим выбором, независимо от удобства. Старые микроволновые печи с меньшими полостями или проигрывателями часто обеспечивают менее безопасное пространство. Поврежденные формы из фольги также непригодны.
Избегайте форм из фольги, когда:
Инструкция запрещает металл.
Поднос касается стен или двери
Лоток порван или раздавлен
Еды очень мало в количестве
Микроволновая печь уже легко искрит
Комиссия по безопасности потребительских товаров США советует избегать повреждения бытовых товаров, которые могут представлять опасность.
Лучшие альтернативы фольге в микроволновой печи
Для большинства ежедневных готовок проще и безопаснее использовать неметаллическую посуду. Широко распространены стекло, керамика без металлической отделки, силикон и пластик, пригодный для использования в микроволновой печи.
| Материал | Лучшее использование |
|---|---|
|
Стекло |
Разогрев, запеканки |
|
Керамика |
Выпечка, подача |
|
Силикон |
Торты, яйца |
|
Микроволновая печь Пластик |
Быстрый разогрев |
Многие домохозяйства используют противни для микроволновой печи с антипригарным покрытием для закусок и выпечки, а другие предпочитают кастрюли для рисоварки в микроволновой печи для зерна.
Можно ли использовать противни из фольги в микроволновых конвекционных печах?
Микроволновые конвекционные печи часто допускают использование металлической посуды в режиме только конвекции. Это не означает автоматически, что формы из фольги безопасны в режиме микроволновой печи. Выбор режима имеет решающее значение.
Согласно Министерство энергетики США , эффективность и безопасность устройства улучшаются, когда продукты используются в соответствии с предполагаемыми режимами работы.
Многие повара используют противни для выпечки в микроволновой печи с конвекцией при конвекционной выпечке, а не на фольге.
Окончательный вердикт: стоит ли ставить фольгу в микроволновую печь?
Форму из фольги иногда можно использовать в микроволновой печи, но только если это разрешено производителем микроволновой печи или упаковкой пищевых продуктов. Для обычной домашней кухни более безопасным и практичным выбором является стеклянная, керамическая посуда или посуда, пригодная для использования в микроволновой печи.
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я разогреть еду, взятую на вынос, в лотке из фольги?
Только если на этикетке подноса или в инструкции к продукту указано, что использование микроволновой печи разрешено. В противном случае сначала переложите пищу в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи.
Почему фольга искрит в микроволновке?
Искры обычно возникают, когда острые края, морщины или контакт со стеной создают концентрированный электрический разряд.
Алюминиевая фольга — это то же самое, что и противень из фольги?
Нет. Отдельные листы фольги тоньше и зачастую более опасны, чем жесткие лотки, поскольку они легко мнутся и создают острые края.
Можно ли использовать форму из фольги только в режиме конвекции?
Обычно да, во многих микроволновых конвекционных печах, потому что режим конвекции работает как обычная духовка. Сначала проверьте руководство.
Какая самая безопасная замена форме из фольги?
Стеклянная или керамическая посуда, пригодная для использования в микроволновой печи, обычно является самой безопасной заменой разогрева и запекания в микроволновом режиме.
